引用楼主农产品于2012-08-06 21:50发表的 焖姜新解------应该让姜农知道！！！！！！ :
2012年坏姜率是历年之最，姜农归咎于生姜品种，不耐储存。其实不然，原因如下：【1】2011年产生姜干物质积累少水分大，在圆头时产生大量水汽；储存时使用的沙土湿度大；阴雨连绵致姜窖土层水分饱和，不能有效吸收生姜在圆头时产生的水汽；如此姜窖内湿气重、姜堆内水分大，使生姜回茬时产生的热量散发受阻造成热焖。【2】寒气袭来，姜窖封口后，此时的土壤还处于水分饱和期，寒气将土壤的水分降温，带着寒气的水分在下渗时，将姜窖降温，使生姜受凉，造成凉焖。【3】姜窖内的姜堆湿度大、温度高，个别姜块带有病菌，使窖内生姜相互感染，造成烂窖【4】以上就是姜农所传今年的姜窖不论深浅，坏姜率特别高的原因。
