三月下旬到四月中旬正是姜区农忙的日子，从翻地到打姜沟、种植大姜、浇地、罩拱棚，农活连续不断。大多数姜农们无暇顾及卖货，市场上货量减少，市场呈现供不应求状态。姜价相应由弱变强，走货变快，开始涨价。从2019年和2020年上货量来看，农忙对于上货量影响似乎并不大，2020年上货量甚至还有增加。
仔细分析一下就不难看出来，2020年之所以上货量增加，很大的原因是因为疫情。当时春节过后疫情大爆发，疫情导致全国封锁一个多月，好不容易解封了，上货量开始增加很正常不过。而2019年上货量也在高位又是什么原因呢？2018年姜价波动不是太大，持续在高位震荡，农户收益颇丰，对于姜价较为满意，2019年姜价仍然在高位震荡，农户对于姜价也没有更高的期盼，卖姜热情相对较高。
虽然2018年姜价也较高，姜农们收益也不错，但是从元旦过后姜价持续涨价，农户都有一个很明显的特征越涨钱越不舍得卖，又恰好赶上农忙，所以卖货积极性不是太高。而到了2021年，刚经历了一个“姜你军”的大行情，农户对于后期姜价大涨的期盼仍在，前期虽然价格已经超乎预期，但仍然存在对赌的心态，前期惜售，所以上货量也不怎么高。
今年又出现了完全不一样的行情。由于去年大幅扩种，今年产量达历史巅峰，姜价一落千丈。姜价太低，姜农处于亏损状态。再加上正值姜农开始种姜，不愿卖货很正常，上货量达到了历史同期最低水平。
上货量减少，市场供不应求，姜价开始大力反弹。近两日安丘地区连涨两毛，涨幅达到了35%，昌邑等地前几日也出现一毛左右上涨。从涨价可以看出市场仍然存在不小的需求，一旦市场缺货，姜价还是会继续上涨。这将会增强姜农们对大姜涨价的信心，继续惜售。待涨到种植成本以上时，姜农们达到解套价位，卖货的积极性开始增加，姜价很难继续上涨。
大部分的姜农为了存下一年的姜，都会选择在新姜收获之前将窖里的姜卖光，俗称倒井腾窖。但是今年也许会出现新局面。由于今年减种幅度较大，如果姜农们把窖子里的姜只腾出来今年需要放的部分，其余的姜继续在窖里存着等待行情，那岂不是相当于把去年扩种的部分分担到了明年卖，这样今年往后的姜价一旦涨上去就很难再落下来。
现在牡丹国际生姜电子盘上明年三月份泥姜的成交价格在3750元/吨左右，核到1.85元/斤。对于这个价位的泥姜来说姜农们收益还是挺不错的。如果姜农们真的选择将多余的姜存到明年来卖，那么对于明年的大姜来说又是新的考验。