“夏吃姜，赛参汤”“早上三片姜，胜过饮参汤”，是有一定道理的。
要知道，生姜既是一种调味品，又是一味良药。
中医认为，生姜味辛性温，具有发汗解表、祛风散寒、温中和胃、止咳止呕、温肺化痰、开胃健胃、增进食欲、促进消化、解鱼蟹毒等功效。
一般来说，夏天很多人的脾胃压力很大，容易功能失调，进而导致胃脘冷痛、消化不良、恶心呕吐、大便软烂等症状，中医称之为“胃寒证”。而生姜辛温散寒，能温中和胃、开胃健胃、止咳止呕，可辅助治疗胃寒证。
此外，生姜还有发汗解表之效。夏天天热，适当吃点姜，有助于将体内多余的热带走，协助排汗降温，预防中暑。
不过，生姜再好，也非人人皆宜，有些人吃就是你说的“火上浇油”，譬如：
①阴虚火旺者（多表现为烦躁易怒、手足发热、面色潮红等）就不宜用姜。
②肝热目疾患者、痔疮患者及皮肤疮疡患者，服姜容易加重病情。
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