从莱芜生姜10年看全国生姜历史

青岛小哥

前记：莱芜生姜是中国生姜

10年发展的晴雨表，对研究中国生姜价格波动、种植面积变化、生姜品种演变、姜瘟困扰等具有很高的参考价值。

莱芜市莱城区是中国的“生姜之乡”，有2000多年的生姜种植历史，已成为全国生姜销售的集散地。

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生姜面积从1992年的4.6万亩一度曾达到过18.79万亩。

一、生姜生产十年发展情况总述

（一）从种植面积看，自2000年以来，农业产业结构调整加快，生姜进入一个较快发展期，2001年是生姜调整力度较大的一年，面积首次突破16万亩，达16.6万亩，比上年增加3.3万亩，增长25.1% ，生姜面积万亩以上的乡镇达5 个。2002年生姜种植面积达到历史最高水平18.79万亩。随后因价格、姜瘟病等因素影响，逐年回落，2011年为10.13万亩。

12年受价格过低的影响，种植面积

进一步下降。

目前

姜瘟一直是制约生姜发展的重要因素

，是种植面积下降的重要因素

。从历史调查情况看，2001年是姜瘟发生较重的一年，姜瘟面积占总面积的19% 。从姜瘟分布情况看，山区姜瘟少于平原地区，个别年份平原乡镇甚至可达到40% ，新发展种植区好于老种植区，新种植区内除个别地块以外很少有姜瘟发生，与老种植区的高发生率形成鲜明对比。姜瘟是制约生姜单产的重要因素，也是生姜种植的最主要风险。

（二）从品种上看，莱芜生姜已完成大姜与小姜并重到大姜为主的过渡，大姜种植面积已达95%以上 ，主要原因是：一是大姜价格高于小姜价格，二是小姜单产偏低，受比较利益驱动，种植效益低，农民逐渐淘汰小姜，改种大姜。

（三）从种植效益看，近十年来呈现较大幅度波动状态。自2001年以来生姜价格出现了两次较大幅度波动，2004年和2010年生姜价格分别达到两个波峰，分别为6元/公斤和8元/公斤。2002、2007和2011年分别达到两个最低，分别为1.0元/公斤、1.46元/公斤和1.45元/公斤。波动周期约为4年。

价格波动情况与全国价格波动基本一致，望广大坛友留意并参考。

（四）从单产情况看，生姜单产逐年上升。据调查，2001年全市生姜亩产达2486公斤，2011年预计亩产为2550公斤，亩产量呈现逐年上升态势

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现在西部大都种植面姜，和传统的大姜，东部则是种植传统的小姜