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老丁说姜

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利可共而不可独,谋可寡而不可众

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发表于 2018-5-25 07:27:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由 丁兑泽 于 2018-5-27 11:02 编辑

                      生姜状况及发展趋势
       生姜状况,应该从七十年代说起,因为从土地承包以后才得到了发展,七十年代以前基本处于半封闭状态,经济作物根本得不到发展,改革开放实行土地承包以后这才得到了逐步的发展,七十年代以前生姜种植一般都是按“厘”计算,一家种个几“厘”地的,上“分”的都很少,因为销售制约了发展。
      七十年代的生姜,都是晒过用“炊茱”扫,扫干净了自己一点一点出去卖,没有洗姜,洗姜是八十年代的事了,更不用说洗姜机了。八十年代销售渠道得到了发展,逐步有了出口量,面积同时也有了扩展。七十年代的生姜基本上是不用药的,除了姜温病几乎没有别的病,而且也很少得病,只要正常的管理就可以,从八十年代以后,逐步有了地膜覆盖,才出现了“烂脖子”病,同时出现了“花皮”和“赖皮”,什么原因呢?先说“烂脖子”病,“烂脖子”病是温度过高湿度过大烫伤造成的,并且相当难治,没有特效药,只能提前预防,“花皮”是土地板结造成的,连年耕作化肥超标造成了土地板结,生姜必须换茬,种三年歇两年最好,“赖皮”病是土传病菌,连年耕作大水漫灌,是“花皮"的上一级,比“花皮”严重的很,姜地冬天必须深耕灭菌,来年病菌才会少,当然,年岁多的姜地就算冬耕效果也甚微。
      我们七十年代的生姜叫小姜,也叫社会姜,产量低水分小干物质多,后来研究出了大姜,再后来又研究出了面姜,就是现在的面姜,产量高水分大干物质少,喜欢大肥大水,而且不抗病,盲目的追求产量和效益,以至于现在的生姜化肥农药超标。尤其是现在的速效化肥冲施肥,它是液体面包,属于速效化肥,不是不可使,是必须得有节制性,前期苗情可以使用,后期膨大不能用,不耐储存,水分太大,老百姓无节制的使用,造成了储存质量的下降。还有熏地,在熏死有害病菌的同时也熏死了有益菌,熏过的地苗情容易徒长,是微量元素失调,虽然产量高,但不耐储存。建议熏过的地一定要合理使用益生菌和有机肥,后期管理要少浇水晚收获,以促进纤维度的增加。
      从近几年的总体质量来看,生姜品质每年都在下降,真正的优质姜屈指可数,价格差距也在不断的拉大,原因就是姜地老化,化肥超标,连年耕作,一定要引起广大姜农的重视。从主产区来讲,面积每年都在不同程度的下降,扩展只能从外围说起。      从发展前景上来看,虽然面积逐年都在扩展,但是销售量也在不断的扩大,八十年代前期几乎没有出口量,八十年代后期九十年代初期,逐步有了出口量,先是从中东后来又发展到欧洲,目前已经走遍世界几十个国家,现在的“一带一路”更是锦上添花,所以说前景是好的,只是必须提高质量。
      关于腌渍姜,以前是我们中国的姜,是日本的销售链,通过日本销售到世界的好多国家做的相当好,是因为前几年日本的核泄漏,导致外商直接跑到我们中国来,不过我们这几年做的不是很好,使这个产业没有得到很好的发展,但是不容小瞧,腌渍姜的数量不是个小数目。
      目前我们急需解决的是药残问题,地里一般不好控制,姜农的粗放管理很难得到统一,只有姜农们自觉了,但是井里控制应该没有问题,因为老百姓都讲究实惠,只要花钱少方便省事就行,我这里有一套已经用了几十年的既经济又实惠的用药方法,没有任何药物残留,有待于推广,但必须掌握使用方法,如果使用方法不当是不起作用的,目前我在考虑如何推广的问题,希望以后能借鉴给大家。                         如何才能把生姜品质提高上去?这是一个相当难的工作,因为要有好的品质,必须从种植、管理、储存一整套合理的技术,肥、水、农药、有机质的合理使用,储存方式的正确调整和管理【下一篇给大家说说】,虽然有质量很好的,但毕竟是少数,有很多质量好的姜也存放不住,那就是储存技术问题,虽然已有几千年的传统模式,有存的挺好的,但说不出道理来,这就是行业的不规范。中国生姜面积很大,是供应全球的主要生产国,一旦我们品质上去了,大家想想会是一个什么样的景象。
      在这里向大家提一下建议:目前全球天气不正常,极端化天气随时都用可能降临,有些不安全的地块就不要再种植了【低洼地、老化姜地、土传病菌严重的地块】没有保障的地块,生姜投资大,避免造成不必要的损失。

                                                                                              丁兑泽                     2018年5月25日






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说得实在!大赞!!!

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真不错,谢谢楼主

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