今年窖藏大姜腐烂的几种原因浅析

中国风

　　屋漏又逢连夜雨，今年大姜本就​行情不好，​今年又是不易储存。据卖姜的劳务队反馈，今年到现在为止，出售的大姜腐烂发生概率达80％左右，“一个洞子挑出2袋子烂姜的基本就是最少的。”至于烂姜的原因很多，偶总结如下：

　　1、水分大。今年的大姜普遍水分含量大，干物质少。起姜后期有的地块比较干燥，只要是起姜期间浇过水的现在基本都烂了。如果浇过水还没卖的建议下井看看了！

　　2、覆盖沙层太厚。据反馈，今年只要沙层厚度大的基本都出现不同程度腐烂。与透气程度有关，今年大姜水分大，沙层厚度大透气性差造成腐烂。

　　3、储存过满。今年只要姜窖存的过满的，几乎没有例外，都有腐烂，这还是与圆头期间空气对流少有关。

　　4、沙子质地。今年普遍反馈新沙子烂姜少，存过几年姜的沙子容易烂姜。这个就与沙子的组成有关了。新沙子以沙为主，透气性好，排潮好，用过几年的沙子就不一样了，带有姜上的泥土较多，透气性差，今年大姜干物质又少，就容易烂姜。据劳务队介绍，某村有个干活非常“板正”的朋友，今年存姜用的是熟沙土，存完姜又用锨把顶部抹的煞平，结果前几天卖姜，全烂了。

　　5、凉闷。至于凉闷，本订阅号以前有文章专门介绍大姜“凉焖”为哪般

　　再有就是存姜的沙子多年重复利用会造成储存的大姜皮色暗淡无光，发灰，发乌，有条件的还是隔几年就换换！

　　说了​这么多，只是想引起朋友们的注意，如果有我说的以上情形的，还没卖姜的，赶紧查看一下，虽说行情不好，烂了真是颗粒无收了，再说姜烂在窖里也不利于改年的大姜储存不是。万一有烂的，赶紧卖！