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标题: 知识普及讲座 [打印本页]

作者: 行家 时间: 2008-12-24 18:55
标题: 知识普及讲座
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<div class="cpacon">姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。<br/>原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。<br/>姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。<br/>姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。<br/>姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。</div>

作者: 沫沫 时间: 2008-12-25 18:01
<p>真是人多见识广！<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em54.gif\" /></p>

作者: 一品姜行 时间: 2009-1-2 15:19
<p>生姜知识挺不错，也得主意节日的饮食问题！O(∩_∩)O哈哈~</p>

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