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标题: 夏日养生话生姜 [打印本页]

作者: 姜爆肉 时间: 2009-8-6 17:04
标题: 夏日养生话生姜
我国民间流传着这样一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这并非迷信，而是有科学道理的。
　　自古以来中医就有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，炎夏时食姜有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液分泌减少，影响人的食欲，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，有“饭不香，吃生姜”的说法。
　　盛夏季节，高温潮湿，细菌繁殖活跃，人们因吃了污染食物而极易引起急性肠胃炎，如果适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮用，就能起到防治作用。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。夏天，人们好贪凉，喜欢电扇、空调对着吹，很容易引起伤风感冒，如果及时喝点热姜红糖水，将有助于驱逐体内风寒。———我国传统防暑中成药人丹里面就含有生姜成分，目的就是祛风健胃和提神醒脑。生姜还可止呕，外出旅游时，出发前口嚼生姜服下或放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效，故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
　　按中医理论，生姜还是助阳之品，中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺有位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，姜汤也叫“还魂汤”，从侧面说明了生姜重要的药理作用。
　　夏日，姜的吃法很多，可做姜汤，做姜粥，炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，什么事都有两面性，生姜并非多多益善，食用不当也会引起相反作用。由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多；如胃溃疡、胆囊炎、糖尿病等患者，就不宜长期食用生姜。

作者: 刘邦 时间: 2009-8-6 19:35
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 姜是个好东西，天天吃点，对身体不错

作者: 小萝卜 时间: 2009-8-11 09:05
领教了，顶一下

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