圆头新姜烂头了，咋回事？ - 姜网论坛

2018年大姜生长期可谓是多灾多难，而现在尽管圆头新姜已经开始上市了，可波折依旧不断，中国姜网从产区了解到，今年的圆头姜问题也是层出不穷，建议农户尤其要关注姜窖内新姜的变化。

今年大姜产区前期低温，中期高温，后期强降雨，同时部分地区病害也比较严重，使得的2018年新姜在产量明显减少的情况下，新姜块头偏小、质量也较差，姜体抗病力也有所减弱，中国姜网认为新姜质量差比2017年更是有过之而无不及。今年好货占比继续减少，次货占比继续增多。

（1）今年大姜产区（山东、河北和辽宁）在新姜圆头期间温度较往年同期偏高2-4℃，气温高，圆头期间姜窖换气速度的变慢，将会造成姜窖内热量散失的慢；对于一些存放大姜量比较多的姜窖，中国姜网认为姜农更需注意这个散热问题（虽然近期降温）。

（2）由于今年气候影响，新姜质量偏差、抗病力差，所以对于入窖储存的大姜，尤其是遭遇强降雨的产区，中国姜网提示农户一定要不定期的下窖查看新姜的圆头情况，避免出现闷热、腐烂情况；目前在潍坊青州产区和秦皇岛抚宁产区有这种情况的发生。

潍坊青州产区据当地经纪人介绍，目前有一些农户手中的姜出现腐烂情况，这部分姜一部分被大水漫过姜田，另外一部分是姜瘟病等地块的未发病姜块；中国姜网了解到这种腐烂问题出现后，当地农户多及时变现出售。所以在这里特别提醒下青州及安丘西部的姜农，一定要下井看一下新姜圆头的情况，问题姜早发现、早处理。

以上是抚宁产区发现，这种现象虽不是很多，却困扰着一些姜农。新姜在窖内进行圆头时姜茬无法自行愈合，并出现腐烂情况，水洗之后有清晰可见的伤口，清洗后无法长时间存放。中国姜网植保专家认为造成这种情况的原因可能有两点：一，雨水较多年份，低洼、连作、偏施氮肥的土质粘重地块，生长中后期姜苗一旦长时间积水较易感病，虽然采收时表面姜块完好，但姜体已经受潜在的病菌侵染；二，新姜圆头的时候，由于当地今年气温偏高于往年同期，造成伤口无法进行自愈，导致伤口开始腐烂。

综合以上，中国姜网认为，今年新姜受气候影响，问题姜有增多迹象，首先，提醒农户及时查看姜窖内圆头情况（不要懒呦！看一次不耽误事的！）。第二，建议次货及时出手，不要留存。