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标题: 请教 [打印本页]

作者: hukeshi 时间: 2009-12-14 14:02
标题: 请教
<p>我们这里都是农户分散种植姜的，收藏姜的方式就是挖地窑。但地窑的温度和湿度很难人工控制，且这样的方式量不会很大。所以我想请教大家有还有什么方式可以更好更大量的收藏姜？藏姜的温度和湿度要在一个什么范围内？高成本的做冷藏库不适合我们这里。还有我们这里的姜有一点黑心，这种情况应该从哪里根治？谢谢大家！</p>

作者: 老黄姜 时间: 2009-12-14 14:35
<font class=\"font1\" id=\"zoom\">
<div> 贮藏是保证生姜周年供应，调节市场盈缺的重要手段。通过生姜的贮藏，可使生姜淡季上市，保值增值，增加</div>
<div>农民收入。生姜贮藏的方法多样。，其中窖藏是简便易行、贮藏时间较长的一种。以下简要介绍生姜窖藏的八步法。 <br/>　　一、地窖选址与消毒 <br/>　　新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深度4--5m。老地窖要先清除2--3cm老土层，露出新土</div>
<div>层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。 <br/>　　二、生姜采收挑选 <br/>　　贮藏用的姜应该是充分长成的根茎，一般在初霜前收获，避免着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒，注意避免日</div>
<div>晒过度。一般收获后立即下窖贮藏，不能在田间过夜，也不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。用于贮藏的姜应进</div>
<div>行严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行</div>
<div>贮藏。 <br/>　　三、生姜入窖摆放 <br/>　　摆放前，先在窖底铺—层4--5cm的河沙，每平方米竖立2--3小捆芦柴或玉米秸秆，方便通风。把分级的生姜按级</div>
<div>别集中码放，码放时将生姜竖立排紧，一层姜—层沙，沙厚2--3cm,最上一层姜距离窖顶30cm左右。整个过程要求轻拿</div>
<div>轻放，切勿碰伤姜块。 <br/>　　四、敞窖散热 <br/>　　贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，所以不要将窖口完全封闭，要保持通风。贮藏初期的姜脆嫩，易脱皮</div>
<div>，要求温度保持在20℃以上，使姜愈伤老化、疤痕长平，不再脱皮。窖口需放置遮阳物，防止阳光射入。 <br/>　　五、渐进覆窖 <br/>　　窖内温度降下来后，温度在15℃左右时，在生姜表层放一层作物秸秆，避免敞窖检查时冷风侵姜。窖口先用秸秆</div>
<div>覆盖，随气温降低逐渐增加压土厚度，直至压严增厚，必要时还要搭草帘挡风。 <br/>　　六、温度控制 <br/>　　生姜贮藏时温度控制要求很严格。姜喜温暖湿润，不耐低温不耐凉，10℃以下会受冷害。生姜贮藏最适温度范围</div>
<div>为15--18℃，窖内温度在20℃以上要加强通风。　　七、湿度控制 <br/>　　窖中悬挂干湿温度计，定期检查窖内的温湿度，将窖内湿度控制在95％左右。若湿度低于90％生姜易失水干缩，</div>
<div>湿度过高易引起姜瘟、腐烂。 <br/>　　八、检出病残姜块 <br/>　　查窖时随时将发霉腐烂的姜块检出地窖，防止病菌传播。同时将病姜周围的姜块检出单独存放，并作好消毒处理。</div></font>

作者: 蓝色光芒 时间: 2009-12-16 09:16
楼主你可以找一些书，问问你们那里的专家，<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em60.gif\" />

作者: hukeshi 时间: 2010-1-7 19:59
<p>谢谢你们，我会的！</p>

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