大姜涨到多高是个头到卖货的时机了吗 - 姜网论坛

现在大姜价格报复性上涨，已经到了3块多钱一斤了，往后还能不能上涨，什么时候卖货合适成为市场关注的焦点。当前市场氛围过于乐观，很多人甚至开始盼望姜价能涨到10块钱以上了。我只能说这个目标显然有点脱离实际。

历史上姜价上涨至10元附近的高位出现过两次。一次是2014年，另外一次就是2020年。这两次姜价大涨都有着共同的特征，那就是大姜的存量过少。就说近期2020年的情况，是2019年产季生姜的种植面积不大，单产也低，造成2020年新姜上市之前的严重缺货的局面。而导致2019年总产量不大的根源还是2018年的姜价不高。2018年全年昌邑琨福市场的一般洗姜价格在2.5元/斤左右。考虑种植生姜的成本较高，人工用量也大，2.5元/斤的卖货价格难以吸引姜农维持种植，结果2019年姜区有着小幅减种的情况。

不仅要看种植成本以及卖货价格，也要考虑姜农的真实收入情况。2018-2019年连续两年台风过境山东，生姜产区都遭受了重大损失。要么是姜田受灾，要么是姜窖被淹，虽然姜价还可以，但是具体到姜农的收入上并不好看。这些累计的因素最终导致了2020年生姜供应不足，姜价涨至10元以上的高位。

2020年生姜涨价还有一个比较重要现象，那就是生姜价格后期翘尾。20年生姜圆头上市之后价格就在3-4块钱，姜农一开始的卖姜积极性就不低，6-7月份姜价更是涨到了6块钱以上。随着姜价逐渐上涨，姜农本身就不多的生姜卖的就更快了。到了新姜上市之前，市场严重缺货，生姜价格跳涨到10块钱以上。所以，纵观生姜涨价的整个过程，明显可以发现生姜涨价始终伴随着一个主题——大姜没货。那么我们不禁要问，现在的状况和之前一样吗，有涨到10元的基础吗？

今年姜涨价属于报复性上涨。前期姜价太低，低到不够出姜的费用。姜区5月份就坐实大幅减种的情况下，姜价还在继续下落。随后牡丹国际的生姜电子盘开始拉涨，带动生姜价格上涨。生姜涨价反过来刺激储存商收储，姜农本来就不愿卖的姜现在捂的就更紧了，以至于姜价在短短2-3个月姜价上涨了好几倍。

不过这个过程当中，生姜市场的需求并不大。老姜的产量太多，出姜的时候冻了一批，进窖后又烂了一批。即使这样，窖内、库内的姜还是满满的。生姜涨价伴随着收储商二次、三次入场以及生姜产区降雨姜窖上水，姜农的姜逐渐从窖内转移到了库内。其实大家一直看好新姜的价格。新姜经过减种受灾，未来产量肯定低，价格要高。这部分库内的姜就是要等到姜农卖完货的时候抬抬价。

兴许新姜上市之前姜价还能继续上涨，但是只要这部分库内的老姜开始集中出货，市场价格很难就能坚挺的住，主要是因为老姜的存量实在太多了。这些老姜入库之后也不能长存，就是2023年末期生姜缺货，前期肯定不缺货。大部分的老姜必须在明年3-5月份之前出库。总体来看，未来就是今年的老姜和未来的新姜一起供应市场。即使新姜的产量低，明年的供应也不会太少，那么姜价翘尾的基础也许就不存在了。

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