新姜挖完了 未来能涨到十块钱吗？

安丘老农

现在姜挖完了、入窖了，下一步就是想想该什么时候卖、能卖多少钱的问题了。一般情况下姜农卖姜也不太择时。从市场上货量上来看，新姜圆好头之后就开始零散往外卖，卖货量在3月到7月缓慢上升，8月到10月清窖力度加大，卖货量大增。不管姜价如何，姜农卖货的习惯都差不多。估计今年还会如此。不同的是今年有大量的库姜。

今年库姜多主要是储存商看到了机会，大量收储导致的。现在姜农手里的老姜余量不多，从各个渠道反映的信息都是这样。而库姜有人说大概还有80万吨左右的规模。这个数据是怎么来的呐？之前市场疯传库姜有100万吨之巨，经过了两个月的消耗，有人就合理推断消耗20%左右，然后就剩余80万吨。这个数据不可能太准确，也没有精确地库存追踪统计，姑且认为是准的吧。那么，这个数据量意味着什么呐？

我们对比以下几组数据。昌邑的琨福与宏大两个全国最大的大姜市场，每年的生姜交易量能够达到20万吨的规模。就是这个数据多少还有点水分。近十年的生姜出口量在20-50万吨，均值要在40万吨以上。也就是说，出口量是琨福和宏大市场的上货量2倍左右。现在库存剩余量是80万吨，是以上两个大市场全年消耗量的4倍。

针对以上数据的解析，不同的人主观性差别会非常大。首先说出口。过去市场上传言生姜出口量只占全部产量的5%左右。生姜的全国产量谁也没有正经的统计数字，很多人都是张口估计在1000万吨左右。如果这个规模是真的，就意味着琨福和宏大的交易量只占全国总量的3%以下。所以我们不认为生姜的总产量有这么大，因为这和以上两个市场带给人的直觉不符。3%不到的成交量应该撑不起全国最大的牌面。我们在此不讨论总产量的问题，单纯比较数据也能发现，库存老姜的余量大到底是有多大。

剩余的库姜总要消耗。老姜能存多长时间？有人说窖姜能存两年，库姜一年半，再往后存损耗会非常大，出成率也不高。有一点可以明确，这部分库姜要在下年的前半年出售。放到后半年再卖的，赌性一定非常强。如果这些库姜要在前半年卖，市场上能缺货吗？

还有一个问题，业内一些专家非常喜欢给姜农说的一句话就是，要有序卖货，千万不要扎堆！意思很明确，一旦扎堆姜价好不了。不扎堆就能好？我们需要实事求是地分析一下。假设市场产10份，也吃10份姜，供需平衡。现在产20份，还是吃10份，因为姜价可能便宜，大家又多吃了2份就是12份，供应还是多。有序卖货是怎么卖呐？就是每次卖2份，分成10次卖，这样市场的供应就不会拥挤了。但是市场每天只需要1.2份，意味着有0.8份卖不掉。然后这部分姜就会推到明天卖。以此推导，最后还是剩余8份。因为姜有不能长存，到时候大家一块清窖还是得扎堆。这样看，所谓有序卖货的结果就是极端的无序，必然导致更大规模的扎堆。

今年的库姜和新姜扎堆的可能性不大。库姜不能长存，前半年卖，新姜减产减种预期要高，姜农后半年卖的可能性要大点。就是等老姜出完，新姜才有大的涨价空间。那么问题来了，新姜这种卖法，销售周期就变短了。原来正常卖能卖一年，现在刻意回避库姜销售期就只能卖半年。膩想中的新姜出售集中期在5-11月。之所以截止到11月，是因为12月下季新姜就该上市了。下季新姜对市场有影响吗？

今年的青苗姜能卖到3块钱一斤。就是一亩地青苗产10000斤还有3万的收入，你说下季要不要扩种。下年的姜扩种，大概率还要比今年丰收。今年天气异常，下年异常的概率就变小了，如果年年异常就不叫异常了，正常的年份该叫异常了。所以下季生姜产量大增的预期会让姜农更加坚决地清窖。所以今年新姜的销售期就截止到11月份逻辑上不会有大错。那么以上的问题就是新姜只卖后半年了。

本季新姜减产减种，据悉产量减少幅度能到50%，现在销售期相应缩小了一半，等于不减不增。有人说这种算法就是瞎扯。前半年也一定会有新姜出售，新姜后期的余量不可能多，后期一定能翘尾。对的！本文前面已经说过了，姜农的卖姜习惯每年都差不多，前期一定有人卖，后期生姜余量不可能多。以上所说的半年也就是概略性的意思表达。那么，前期生姜的供应就会比预想的还多，生姜价格是不是前期有可能先落价呐？落价导致新姜惜售，后期生姜再涨价也是从更低的位置上涨，余量也会自动被市场调节的更多。

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