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　　在莱芜、安丘等地姜农家中，几乎家家都有井窖。每年10月份，出土后的鲜姜被减去一段姜苗，放入窖中储存。井窖冬暖夏凉，大姜最长可储存3年。

安丘市农业局副局长杨春强说，生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。价格围绕价值呈上下波动的形式,这是一种基本的规律。他介绍，1996年生姜曾达到每斤元的高价，此后一路下跌。2006年生姜价格曾跌到每斤四五毛钱，今年姜价又冲高到每斤2元。

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