引用

大弥河

农民日报
昨天 09:14
柯炳生

这些年，对农产品的市场价格波动，媒体经常发出惊呼，并造出了一堆“怪异”的新词。例如，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“葱击波”、“糖高宗”等等。所有这些表达，都有一个共同点：惊呼于价格的上涨。而用于价格下降的“怪异”新词很少，好像就一个“跌跌不休”。可能因为媒体人是城市消费者，对价格上涨的感觉更直接更敏感。

对农产品市场价格波动的大惊小怪，可能有各种原因。但其中最根本的，应该是不了解农产品需求与供给的特点。根据这些特点，一些农产品价格的较大波动，属于正常现象，很难避免。

例如，葱姜蒜这类产品，属于蔬菜中的配料或辅料，同一般蔬菜相比，需求数量很少，需求弹性很小。价格降低时，居民家庭和餐馆不会多买多少；价格升高时，也不会少买多少。这是因为，葱姜蒜的调味作用，是某些菜肴不可或缺的，也不好替代；同时，用量少，占蔬菜总成本的比例很小。粮食的需求弹性也很小，其原因是作为主食，不可或缺，很难替代；所花费的钱，同肉禽蛋奶和蔬菜水果比较，也很少。

需求弹性小，是价格暴涨的基础原因。需求弹性小，意味着一个很小的供给数量变化，就会引起一个很大的价格变化。例如，葱姜蒜的供给数量减少时，大家都不想少买，于是，价格就上涨；上涨了，还是没有人想少买，价格就继续涨……直到有人减少购买数量，或者大家都减少一点购买数量，都节约一点。葱姜蒜供给数量减少10%，就足以把价格拉涨50%或更多。这是个保守的估计。在猪肉方面，有实际数据，大家也都普遍感受到过，这就是10年前发生的猪肉价格暴涨。当时，猪肉供给量减少了8%左右，而猪肉价格上涨了60%以上。葱姜蒜的弹性系数，应该比猪肉更小，同样比例的数量降低，会引起更高幅度的价格上涨。

葱姜蒜的产量减少10%，是很容易发生的。原因很简单，天气异常变化，包括多雨低温等，或者病虫害影响，都很容易导致10%或更大幅度的产量变化。而50%的价格上涨，足以大大刺激农民增加种植面积，乃至很多原来不种葱姜蒜的农民，也开始转种葱姜蒜。我国以小规模农户经济为主，从众和跟风的市场反应行为，非常普遍。结果呢，下一个生产周期结束时，市场上的葱姜蒜供给数量就不是增长10%了，而可能是20%、30%或更多。于是，价格必然下降。但即便下降了50%，葱姜蒜的消费需求也不会增加很多，又不是很好储藏，生产者都想卖出去，于是，只好竞相降价，价格就会跌得很惨；最后有部分产品，可能就只好任其烂掉了。然后，又开始新的周期：数量减少，价格升高，数量增加，价格下降……记得我上大学前，住在深山沟中的姥爷，自己种了大蒜拿到集市上卖，那年的价格很好。我高兴地说，姥爷，明年再多种些吧。不料，姥爷却说，明年不种了！明年种的人肯定很多，价格得下来。老人家的文化水平，只够分清楚人民币的币值，却教给了我农产品价格波动理论的第一课。

骑毛驴他哥

执迷不悟，别人不比你知道的少。

涵涵

大家每个人心里都有自己的需求接受价格 所以小幅度的价格变动引不起市场的变动 五毛钱你吃馒头 一块钱你就不吃馒头了？

姜山日出

柯炳生就是以某私募基金期货分析师，没有多少人关注他，他能这回出现农报发表文章，离价格暴涨不远了，前几年他还发表毒生姜文章，导致生姜后期暴涨，此人在农产品业内人士称为脑残分析师！

大弥河

道理都懂 理论头头是道 可不可以用于实战另说 此处引用给明年准备扩种者看的 有人不是想讨论明年吗 有人捞一网走人 有人守株待兔年年撒网 有人不见高价不撒网 有人不见鱼不撒网

姜湖朋友

感觉这一次应该是五元打底了，新姜圆头之前还有接近四个月的时间，除了这个月和最后一个月，只有中间的二月接近爆点。也就是八月至九月底。也就是断货期。今年的行情往后几年不会再现了，今年的，天时地利人和，无一不缺，如果不是人为的打压，现在估计赔掉蛋的不在少数，为了打压价格不惜把库存货倒出来，下边再倒什么，不管看跌的咋咋呼，咱看涨立场不变。

安丘姜农00