生姜价格已经见底（二）

安丘老农

生姜基本面从供应端看已然见底，那么市场需求情况又如何？本季生姜在青苗姜以及圆头姜刚上市阶段价格低，整个生姜产业链上的人士都大量储存。其中咸菜姜一年腌制了三年的量，今年这部分需求是不可能再出现了。只要是能备货的加工厂也好、批发商也好，大都有货。客观上就决定了最近一段时间内的生姜需求同比往年都要少。但是，本季生姜总体的消耗量是放大的。生姜价格便宜，采购商大量储备，终端市场的消耗也在增加。只是本季生姜的总量较多，即使如此收储的情况下，姜农余量仍显偏大。

从昌邑的琨福以及宏大市场的上货量来看，本季生姜上市以来的供应量偏少，姜农惜售情绪明显。但是生姜的走货更慢，价格也不见上涨，更加说明市场需求低迷。昌邑市场需求减少，一是由于个采购商都有备货所致，二是货源供应地增多，替代效应增加。今年河北、东北的生姜产量大增，虽然有一部分姜被收入安丘的冷库储存，当地还是有一定的供应量。另外今年生姜价格太低，一些昌邑周边小产区的姜根本无法拉到大市场上来卖，卖价不够人工以及运输费的钱。这部分姜就只能就近处理，也减少了昌邑等市场的供应量。

生姜价格低，市场就会多消耗一部分，这本身没什么问题。但是今年疫情多点爆发，各地市的封控明显加强。产地货源无法有效运输到消费地，导致很多蔬菜都是产地落价，销区涨价。生姜洗姜一般货在市场上也就一块钱左右一斤，而在非产区的商超、农贸市场要卖到四五块钱。销区的价格高自然吃姜的量就会少。这不是生姜的正常供需情况。今年疫情导致的消费下降，有目共睹。不管你承认不承认，生姜的消耗量这两个月都在明显下降。更加令人揪心的是，新冠病毒变异株的传播力更强，虽然全社会层面付出了巨大努力，但是没有人能够保证一定能控制住病毒。

国内一直采取动态清零的策略来防控病毒，这个策略也被证明是性价比最好策略。但是我们也能明显看到，对于病毒的防控越来越力不从心。因为现在病毒导致的无症状感染者太多了，一周的时间没有发现就能传播好几代。如果还想早发现早隔离，核酸检测的频次以及覆盖面就得大大加强。即使如此，我们也不能保证下一波疫情爆发地在哪，规模有多大。所以政府一直在强调，采取更加灵活高效的方式。

从这一两年的疫情防控经验来看，一旦一个大型城市封控，对消费市场带来的影响是巨大的。即使没有发生疫情的其他地区，无形中都会加强封控措施。物流受阻的情况下，什么东西消费都不会好。可喜的是，全社会已经意识到了保供保物流对于整个疫情防控以及经济的影响。现在要求不能以核酸检测等理由阻挡货车等运输。我们的防控手段一直在不断调整。

对于生姜市场而言，疫情已经切实地影响到了消费需求。我们分析未来生姜行情的时候根本就无法忽视疫情的影响。但是我们又没有办法对疫情进行预测。所以，只能定性地认为，生姜的市场需求在下降。如果疫情能够有效得到控制，或者在不考虑疫情的情况下，未来一段时间，生姜的需求量是增加的。

从历史上看，五一前后生姜市场的供应量以及需求量都在增加。生姜的买卖旺季即将来临。一是农忙结束，姜农多少都有一定的卖姜习惯。其次，采购商的储备在此之前都有不同程度的消耗，需要补货。再者，南方的小黄姜逐渐进入尾期，客商即将进入北方拿货，客观上也能提振大姜的行情。河北以及东北的生姜窖存条件一般，在这个时间段也都逐渐进入清售期。如果一旦外围生姜消耗完毕，大姜的春天就真正来临了。