安丘大姜闯走出国门闯世界

山东德州

自安丘大姜被批准为国家地理标志产品保护以来，安丘市质监局立足传统种植习惯，围绕大姜这个名牌，引导姜农按标准化组织生产，指导企业建立大姜种植加工基地，不断规范安丘大姜地理标志产品保护工作，使安丘大姜扩大种植面积26万亩，大姜加工企业由前几年的150家发展到现在的297家，年加工能力由20万吨发展到现在的40万吨。安丘大姜不仅占据了国内市场的大部分份额，出口也达世界40多个国家。
<p>    “中国姜蒜之乡”的由来</p>
<p>    早在明万历年间，安丘大姜就有种植历史。历经近500年的栽培历史，安丘大姜特色渐成，以色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香而负盛名，药用保健功能更不在话下。经过发展，安丘市成为大姜江北最大产地。1995年安丘市被命名为“中国姜蒜之乡”。</p>
<p>    安丘大姜因其美誉，每到收获季节，嗅觉灵敏、操着南腔北调的姜贩都会云集安丘收姜。收获季节，姜田里热闹非凡。姜农们把汽车开到地头，支下秤收姜。田头交易模式弊端显而易见。交易时间集中，大姜难卖个好价钱。于是，安丘市决定，在大姜种植、交易集中的白芬子镇建设大姜批发市场。1993年，安丘市姜蒜批发市场在白芬子镇建成，“全国最大的姜蒜专业批发市场”这块响当当的牌子，传遍大江南北。</p>
<p>    安丘大姜一度低迷</p>
<p>    市场建成后，安丘市不断完善市场管理、加强市场服务，更加扩大了安丘大姜的名气。安丘市姜蒜批发市场也先后被潍坊市委、市政府命名为“十佳龙头企业”，“省级重点农业龙头企业”，被农业部确定为“定点市场”。年交易和姜农收入量逐年增加。</p>
<p>    然而，随着大姜新品种的崛起，再加上安丘大姜的种植分散、无标种植以及农产品贸易壁垒的增多等原因，安丘大姜一度陷入低迷。前几年，一到收获季节也是姜农们的发愁之时。看着一年来靠汗水收获的“宝”，价格极地，一度低到几分钱每斤，更甚者，很多大姜不能变卖，只能烂在地里，倒在沟里。勤劳的付出得不到回报，姜农们看在眼里急在心里。</p>
<p>    标准化种植，区域化管理，重振安丘大姜威名</p>
<p>    面对如此困境，该市认识到，安丘大姜要重振威名必须摆脱无序种植。于是标准化种植，区域化管理呼之欲出。</p>
<p>    为促进姜农增产增收，安丘市质监局引导姜农全程按标准进行种植。该局首先参照日本、欧盟等国的先进农业操作规范，制定了一整套地方性的从种植到收获的全过程标准操作规程。其中生姜质量分级标准和安丘大姜质量标准这两项被列入省级标准并广泛推广。该局积极组织技术人员下乡进田，将农业标准化相关知识印制成明白纸，一边分发给农民，一边讲解标准化生产管理知识，提高农民按标准种植的自觉性和主动性。</p>
<p>    该局充分利用农业龙头企业的带动作用，选取试点，指导企业开展“公司+基地+农户”的种植模式，引导姜农开展规模化经营，引导企业建立自属基地和合同基地，并在管理模式上严格执行最新的国际食品标准，实行区域化管理。基地种植采取“统一供种、统一供药、统一供肥、统一种植管理、统一收购”的“五统一”模式。同时，公司与姜农签订合同，姜农按合同种植，公司按合同收购，真正的确保了姜农增产增收。08年，大姜价格普遍不高，平均市场价格在0.9元左右，然而，安丘市前孟戈村的50亩基地大姜共收获5000吨鲜姜。每公斤市场价高达1.8元，去掉所有费用，每亩纯赚1500多元，50亩大姜今年纯利润近8万元，而5000吨大姜更是为近百户姜农增加了450万元收入。</p>
<p>    地理标志产品保护“护身”，安丘大姜贴上金字招牌</p>
<p>    为保护地方特色产业，进一步提升安丘大姜的美誉，该市质监局在组织专家、技术人员对安丘大姜进行全面考察的基础上，将安丘大姜上报国家质检总局为地理标志产品保护，并于2006年被国家质检总局批准实施。安丘市质监局不断加大安丘大姜的地理标志产品保护力度，组织农技人员下乡进田入企，不断完善安丘大姜产业。自从成为地理标志产品保护以后，大姜加工企业信心大增，姜农信心大增。几年下来，安丘已有大姜加工企业300多家，年加工能力高达40万吨，大姜加工产品越来越丰富，产业链条也逐步完善。笔者从福华公司了解到，过去该公司只能做大姜保鲜产品，现在，该公司可以把大姜加工成姜粉、姜汁、姜丝、姜片等20多种产品。福华公司大姜产品转型也代表了安丘大姜加工业变化趋势。这时，安丘的大姜也不仅仅局限于国内市场，依靠“金字招牌”冲击国际市场。目前，安丘大姜已出口到全世界的40多个国家和地区。</p>
<p>    通过标准化种植、区域化管理、地理标志产品保护“护身”的安丘大姜，目前已是闯了国内闯国际，赚了人民币赚外汇。</p>

jiang

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姜人

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