大姜最后的倔强，谨防泡沫崩塌

安丘老农

现在已经进入九月下旬，距离挖姜也就只有两周左右的时间。从现在的大姜走势来看，完全符合历年姜价的走势。再具体点看，和2017年走势几近相同。只不过2017年大姜行情启动的更早，更快，而且价格更高。而今年的姜价全靠储存商从低位强行炒上来的。

往年的储存商一般喜欢做短存，前期存了姜，等到了后期姜农挖姜时候没空卖货，市场价格上涨的的时候再卖。库姜一般很少选择存到第二年，一方面，老姜存两年质量明显变差，相对于新姜来说没有优势，价格也会更低；另一方面库姜质量原本就不如窖姜，市场上凡是看到库姜，价格自然而然的就比窖姜低。而今年姜价跌破历史低价，大姜减种又减产，都看好明年的行情，储存商积极收储都准备存到明年卖。强行把姜价从低位拉到了往年均价区间，虽然姜价涨到位了，但是农产品价格永远逃脱不了供求关系。多余的大姜还是需要市场去消耗，一旦这么多的库姜大量出售，姜价很难再维持现在的价格。

从往年价格数据上可以看出，洗姜价格常年维持在2-4元的区间，泥姜价格一般维持在3元/斤以下。当然，如果大姜产量太多或者余量太少也会出现极端行情。一般极端高价的情况都是出现在后期，我们习惯上称之为翘尾。翘尾的出现往往是因为后期供不应求，姜农无姜可卖。当新姜圆好头之后，或者可以替代老姜的时候姜价又会快速回落。2020年后期就因为缺姜，老姜被炒到了九块多一斤，而新姜上市之后仅四五块一斤，价格几近腰斩。之后又因为市场上货充足，姜价持续下跌。所以，只要货量充足的情况下，姜价很难突破均价区间。

从历史价格数据也能清晰的看出来，新姜上市之后的前几个月不存在大幅涨价的逻辑。甚至还会因为不断有差质量的姜维持供应，而使姜价下跌。而今年情况更为特殊，今年大姜库存较大。而库姜很难再储存到明年后期，未来或许会因为不断出售的库姜而拖拽大姜行情。

现在老姜一般洗姜价格只有两块多，而青苗姜已经炒到了3-4万/亩，这意味着青苗姜未来只有卖到4元/斤以上才有可能不赔。很显然，新姜刚上市很难有这么高的价格。即使所有人都抱着新姜不卖，总会有差质量的新姜满足市场需求。再加上明年上半年不断出售的库姜，上半年至少不会缺姜，大姜的日子不会太好过。

我们再来看牡丹国际大姜电子盘，现在5月份合约仍然在10000元/吨以上徘徊，核泥姜5元/斤。要注意这些是库姜，库姜的市场价本来就低。如果这批姜将来拿到市场上去卖，市场泥姜至少要在6元以上，才有可能不亏，显然5月份不会有这么高的价格。盘面价格明显已经超高。近一个月大姜电子盘已经呈下跌趋势，从1.3万元/吨，已经下跌到了1万元/吨。

牡丹国际大姜电子盘本身就是为了服务现货而存在的，为了能顺利交收盘面价格最终还是会回归现货价格。即使现在超高，等到了交收月的前一个月还是会被基差率限制到现货价格的125%以内。到时候如果盘面价格不回归也会被强制回归。

短期来看，大姜收获在即，姜农着急倒井腾窖，现货价格暂时呈现震荡下行的状态。等开始挖姜，姜农无暇卖货，市场短期内供应不足，姜价或许还会有一波上涨。等到了十月底挖姜结束，姜农再有时间卖货姜价将再次回落。到时候如果姜农手里的姜卖完了，库姜仍不出货或许会出现一波大的涨幅。这将会是大姜今年最后的倔强。

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