今年的秋芽子“多乎哉”

光头强

大姜秋芽子是一种俗称，起姜时姜块上的嫩姜芽就称为秋芽子。因为秋芽子小，加工难度大大，出成率低，整个姜片显得比较“碎”，卖姜的时候价格会稍微逊色些，今天就分析一下这个秋芽子。
今年起姜的时候有的朋友觉得今年的秋芽子比往年多，有的朋友觉得今年秋芽子不多。这就分析一下原因。 秋芽子出现影响最大的因素就是秋延迟的气温，立秋以后温度持续飙高，今年就是，所以今年整体秋芽子还是比较多。 大培土后氮肥高。大培土后大姜进入膨大期，这个时期氮肥需求量少，而且氮肥会转移，就是说缺氮的时候会自动将老叶的氮重新利用。所以氮肥缺乏就表现在下部叶片整体发黄，问题是种了很多年姜了吧，没见过大姜氮肥缺乏吧！所以后期要用没有氮肥，或是氮肥低的肥料比如下款就很合适。氮低钾高而且富含影响大姜产量的微量元素锌。大培土后氮肥高秋芽子就多了。
还有就是管理问题。大培土时间差距很大。立秋前培土的，秋芽子就明显要少。立秋后培土的。就会秋芽子多。与土层厚度有关，土层薄，芽子多，土层厚，姜块大。