新季大蒜能不能干？如何干？

张佑泽

当下正值河南鲜蒜大量上市，金乡大蒜大面积开挖的阶段，市场关注度较高，对于当下议论热度较高的增减产问题，个人认为意义已经不大，现下压制库存大蒜价格的主要原因：1、截止至5.1一百多万吨的库蒜剩余量，价格一路下滑，加之新蒜上市收购积极性不高，导致库蒜卖压大；2、国际形势导致出口不理想，国内疫情致使各大批发市场需求平淡；3、河南农户在一元左右这个价格选择大肆卖货，价格预期低迷。

那么今年的新蒜到底怎么干呢？下面我谈一下个人的一些浅见。

1、不跟风。拿去年来说，库蒜剩余量也是一百多万吨，但鲜蒜出土时节确出现大肆收购的现象，那是因为有部分大户故意制造出来的假象，导致新蒜收购季节收购价格一路水涨船高，吸引了一部分不明现状的接盘侠，然后出手自己的老蒜；

2、不抢收。大蒜这个行业跟风者较多，见有人收货，自己也想收，一传十十传百导致价格虚涨，利润可想而知定不会如人意，要时刻保持众人皆醉我独醒的状态，只要价格合适，在别人都不收货的情况下，我挑精品收，质量和价格双合适是我们的最终目的；

3、要让路。脱水蒜片的低库存，存在补库需求，咱们就要给脱水加工企业让路，让这些企业能够在较低的价位消耗库存老蒜，库蒜价格低就会引发蒜农出货情绪，让低价格出现在蒜农、小贩手里从而来化解自身的风险。

对于今年的新蒜我个人认为机会还是很大的，至于看好的逻辑还是源于对基本面的调研：

1、种植成本。通过调研团队深入田间地头得出结论，由于化肥、农药的价格都大幅上调，甚至翻倍上涨，导致种植成本提高，包括人工成本每年都在上涨，按什么价格下能达到伤农的程度，会减种预期？如果下季大蒜减种，收储自然是安全的，减种幅度大的话利润更加可观；那么可能会有人想为什么河南农户这个价格认可呢？我个人认为是由于去年7月底河南因口罩原因，导致多数农户被迫组团入库，最后在库里比库外卖的价格还低，加之现在河南口罩因素一直忽隐忽现，部分农户选择先行出货避险。

2、低价位去库存。当前库蒜价格脱水蒜片加工完全可以接受，加之蒜片库存量处于相对低位，蒜片存在补库预期；

进场点的把握。什么时间、什么价格、什么方式收货？这个是不大多数储存商把握不准的，这个问题说起来比较繁琐、复杂，有意向了解的朋友可以来公司当面交流、探讨。

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