生姜状况及发展趋势

丁兑泽

                   生姜状况及发展趋势
       生姜状况，应该从七十年代说起，因为从土地承包以后才得到了发展，七十年代以前基本处于半封闭状态，经济作物根本得不到发展，改革开放实行土地承包以后这才得到了逐步的发展，七十年代以前生姜种植一般都是按“厘”计算，一家种个几“厘”地的，上“分”的都很少，因为销售制约了发展。
      七十年代的生姜，都是晒过用“炊茱”扫，扫干净了自己一点一点出去卖，没有洗姜，洗姜是八十年代的事了，更不用说洗姜机了。八十年代销售渠道得到了发展，逐步有了出口量，面积同时也有了扩展。七十年代的生姜基本上是不用药的，除了姜温病几乎没有别的病，而且也很少得病，只要正常的管理就可以，从八十年代以后，逐步有了地膜覆盖，才出现了“烂脖子”病，同时出现了“花皮”和“赖皮”，什么原因呢？先说“烂脖子”病，“烂脖子”病是温度过高湿度过大烫伤造成的，并且相当难治，没有特效药，只能提前预防，“花皮”是土地板结造成的，连年耕作化肥超标造成了土地板结，生姜必须换茬，种三年歇两年最好，“赖皮”病是土传病菌，连年耕作大水漫灌，是“花皮"的上一级，比“花皮”严重的很，姜地冬天必须深耕灭菌，来年病菌才会少，当然，年岁多的姜地就算冬耕效果也甚微。
      我们七十年代的生姜叫小姜，也叫社会姜，产量低水分小干物质多，后来培育出了大姜，再后来又培育出了面姜，就是现在的面姜，产量高水分大干物质少，喜欢大肥大水，而且不抗病，盲目的追求产量和效益，以至于现在的生姜化肥农药超标。尤其是现在的速效化肥冲施肥，它是液体面包，属于速效化肥，不是不可使，是必须得有节制性，前期苗情可以使用，后期膨大不能用，不耐储存，水分太大，老百姓无节制的使用，造成了储存质量的下降。还有熏地，在熏死有害病菌的同时也熏死了有益菌，熏过的地苗情容易徒长，是微量元素失调，虽然产量高，但不耐储存。建议熏过的地一定要合理使用益生菌和有机肥，后期管理要少浇水晚收获，以促进纤维度的增加。
      从近几年的总体质量来看，生姜品质每年都在下降，真正的优质姜屈指可数，价格差距也在不断的拉大，原因就是姜地老化，化肥超标，连年耕作，一定要引起广大姜农的重视。从主产区来讲，面积每年都在不同程度的下降，扩展只能从外围说起。      从发展前景上来看，虽然面积逐年都在扩展，但是销售量也在不断的扩大，八十年代前期几乎没有出口量，八十年代后期九十年代初期，逐步有了出口量，先是从中东后来又发展到欧洲，目前已经走遍世界几十个国家，现在的“一带一路”更是锦上添花，所以说前景是好的，只是必须提高质量。
      关于腌渍姜，以前是我们中国的姜，是日本的销售链，通过日本销售到世界的好多国家做的相当好，是因为前几年日本的核泄漏，导致外商直接跑到我们中国来，不过我们这几年做的不是很好，使这个产业没有得到很好的发展，但是不容小瞧，腌渍姜的数量不是个小数目。
      目前我们急需解决的是药残问题，地里一般不好控制，姜农的粗放管理很难得到统一，只有姜农们自觉了，但是井里控制应该没有问题，因为老百姓都讲究实惠，只要花钱少方便省事就行，我这里有一套已经用了几十年的既经济又实惠的用药方法，没有任何药物残留，有待于推广，但必须掌握使用方法，如果使用方法不当是不起作用的，目前我在考虑如何推广的问题，希望以后能借鉴给大家。         如何才能把生姜品质提高上去？这是一个相当难的工作，因为要有好的品质，必须从种植、管理、储存一整套合理的技术，肥、水、农药、有机质的合理使用，储存方式的正确调整和管理【下一篇给大家说说】，虽然有质量很好的，但毕竟是少数，有很多质量好的姜也存放不住，那就是储存技术问题，虽然已有几千年的传统模式，有存的挺好的，但说不出道理来，这就是行业的不规范。中国生姜面积很大，是供应全球的主要生产国，一旦我们品质上去了，大家想想会是一个什么样的景象。
      在这里向大家提一下建议：目前全球天气不正常，极端化天气随时都用可能降临，有些不安全的地块就不要再种植了【低洼地、老化姜地、土传病菌严重的地块】没有保障的地块，生姜投资大，避免造成不必要的损失。

                                                                                              丁兑泽                     2018年5月25日





      

闲游姜糊

施肥，用药，应该规范化，不浪费，不污染地下水，降低劳动强度。

莱州姜0468

漏出尾巴了，言多必失。只对图谋不轨者有效！

辛先生

这就是姜友吹捧的丁总！我看啥也不是讶不相信网友可以看他以前发的帖子吊毛不是图有虚名对不对网友们说一下

大弥河

有点长，户模样。

shw19621013

姜湖大盗

水泊梁山