种姜的人都不懂储姜技术，专一储藏的人懂技术吗

扫地僧 · 发表于 2017-1-10 19:13:11

说的对

冀东大姜 · 发表于 2017-1-10 20:30:05

游客 223.78.210.x 发表于 2017-1-10 18:14
冀东大姜老师：我明年准备租用冷库存贮大姜，你说效果不好，为什么？冷库存姜最多能存多长时间，请指教一二 ...

现在保鲜库都是冷风机蒸发器，优点是温度均匀降温快，这样的冷库在设计上有区别的，主要就是蒸发器换热面积大小方面，有的安装公司为了降低造价配置的冷风机蒸发器换热面积小，虽然能调控库内温度达到设定温度，但蒸发温度和库温温差较大，温差大会造成库内湿度小，再有就是冷风机出风温度太低，所以在库内放姜时要注意不要让冷风直接吹到姜，要留出冷风机出风风道，一般是吊顶风机，码放姜不要太高，不要挡风道，如果是用纸箱包装，码方式要留有间隙以利于回风控温，
冷库储姜效果不好，所说的效果不好有几方面，存放几个月之后颜色不太好，容易变黑，结露严重，姜表面有水，湿度过大容易繁殖病菌，主要表现芽眼黑，如果是从窖里拿的姜伤口黑，再有就是不管什么方式存储姜，圆头时都要绝对避免厌氧呼吸，只有厌氧呼吸才会造成毁灭性损失，这是存储最大风险，

冀东大姜 · 发表于 2017-1-10 20:30:59

冀东大姜发表于 2017-1-10 20:30
现在保鲜库都是冷风机蒸发器，优点是温度均匀降温快，这样的冷库在设计上有区别的，主要就是蒸发器换热面 ...

其实高温保鲜库用涡旋压缩机比较好

冀东大姜 · 发表于 2017-1-10 20:38:08

干储姜要具备三个条件，储藏技术，市场预测，资金，如果市场预测看不太好，那就抄底进入，但需要储藏技术配套跟上，因为抄底进入一般需要长期存放才能等到价格高峰，用冷库、纸箱包装存储不行的

匿名 *发表于 2017-1-10 21:45:26* · 发表于 2017-1-10 21:45:26

算是个全面的行家，还不装神弄鬼。

论坛第一实在人

匿名 *发表于 2017-1-10 21:52:50* · 发表于 2017-1-10 21:52:50

那用什么方法贮藏最好呢？望老师赐教。谢谢

冀东大姜 · 发表于 2017-1-10 22:07:00

游客 223.78.210.x 发表于 2017-1-10 18:03
谢谢孟老师，我会去学习这方面的知识，你说烂姜发生在圆头期，但是去年我邻家到了秋天想卖姜时，三个洞都烂 ...

首先说明一点，单纯温度高不会烂姜，只会出芽，温度高也不可能高到35度以上吧，秋天发现姜都烂在窖里了，也可肯定地说不是秋天出的问题，如果过了春天姜不坏就不会整窖烂了，夏天和秋天浅窖只会出芽不可能烂，

匿名 *发表于 2017-1-10 22:12:45* · 发表于 2017-1-10 22:12:45

孟老师谢谢指教，姜湖前辈。

冀东大姜 · 发表于 2017-1-10 22:18:27

游客 58.58.183.x 发表于 2017-1-10 21:52
那用什么方法贮藏最好呢？望老师赐教。谢谢

其实储姜效果比较好的方法还是小土窖沙子埋，但是又不适合商业规模化存储，我有更适合大规模商业存储的方法，但是在这里是根本说不清楚的，和你说了你也做不来的，再说那也不因该在此免费共享，

冀东大姜 · 发表于 2017-1-10 22:30:42

冀东大姜发表于 2017-1-10 22:18
其实储姜效果比较好的方法还是小土窖沙子埋，但是又不适合商业规模化存储，我有更适合大规模商业存储的方 ...

储藏期在一年半之上的话，建议你不要用冷库存储，在冷库里用塑料袋纸箱包装放一年半以上品相会极差，嗨，这里只能针对一些问题说一说，没办法系统的说的，系统的说有系统理论方面，设备设施设计安装，操作管理，很麻烦的，这里说不清楚的，说了你也做不到的，涉及很多专业的内容，你还是用你的传统方法做吧

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