转载；大姜储存事项

蒜乡平头哥

由于前两年大姜因天气、气候等原因，价格一路高歌，持续上涨让姜农，姜商们个个赚的盆满钵溢，同时吸引了不少新手盲目参与了大姜的种植和储存，无序的扩大了种植面积，造成了现在供大于求的局面，大姜价格出现断崖式下滑。今年的价格和行情让不少姜农朋友们心灰意冷，但是这就是市场规律，市场是残酷的，不会因为你是新手或农民而网开一面的。
当前又到大姜出土季节，作为姜农，不少人做好了错峰销售的打算，期望后期行情翻转，当然不失是个办法，但是在出姜入窖上，一定要注意以下几点：
第一：温度管理
生姜储存适宜温度为13--15·C。因为生姜在储存前期有伤口自愈的生理过程，在这期间姜体还在呼吸中，会释放热量，致使姜堆发热。此时一定要注意场地的通风降温，将温度控制在30·C以下，防止高温烧芽或引起病害。经过30-40天后，温度逐渐降至15·C,姜体变黄了，姜香味散发出来了，大家俗称的圆头就结束了，以后的温度尽可能的控制在13-15·C保持。
第二：湿度管理
生姜储存怕干又怕湿，特别是今年雨水多，一定要注意存姜的地窖或山洞环境，如果有渗水漏雨现象，及时修补，保证环境干湿能人为控制，保证湿度能保持90%-95%。干了可以喷水，湿了就准备好生石灰吸潮！
第三：病虫害防治管理
1、冷冻害；温度降至10·C 或以下就要增加保暖措施，10·C是大姜的冰点，如果低于此温度，可能会出现渗水现象，出现冻害。
2、真菌性霉腐病；得病后，姜体表面会出现黑色或白色的霉变菌丝，后会慢慢腐烂。
3、细菌性腐烂病；就是大姜顽症--姜瘟，一旦发生，在适宜的环境下，会迅速蔓延传染，如果不及时发现处理，出窖时会出来一堆臭泥烂姜和小飞虫。所以在入窖时严格挑选发现暗淡无光的姜块就及时剔除，特别是今年雨水多，湿度大，一定要注意挑选。保持温度15·C以下，姜瘟病菌在15·C以下受到抑制，保持湿度，避免漏雨积水现象。

中国风

啥？

姜山已老

大兵小姜

姜窖里面的温度怎么控制啊

龙在姜湖

可得注意消毒

大神

存完了

翻姜倒海

水泊梁山

不想存了