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我国生姜消费结构

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发表于 2024-3-25 16:59:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

我国的生姜目前主要以鲜食为主,鲜食在生姜消费当中的比重达到68.72%。主要是调味鲜食,北方市场以销售大姜、面姜为主,南方市场更加倾向小黄姜、二黄姜,加工仅占生姜产量的8.74%。另外国内生姜的损耗率较高,超过10%,姜在进库以前必须历经严苛挑选,水份大的要去除,由于存储的情况下非常容易烂,降水过多的状况会造成姜内水份成分扩大,提升库存量难度系数。
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发表于 2024-3-26 15:28:38 | 显示全部楼层
这么多姜都吃了啊

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发表于 2024-3-28 16:19:56 | 显示全部楼层
损耗不止10%吧

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发表于 2024-3-29 11:41:42 | 显示全部楼层
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发表于 2024-4-1 16:21:38 | 显示全部楼层
今年损耗更大,很多在窖里面就坏了,姜的总量不大

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发表于 2024-4-2 16:28:54 | 显示全部楼层
吃不完
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