这几天,整个姜湖集体沸腾~ 大姜开始涨价啦!现在的大姜涨价,看似偶然,实则必然!去年的大姜,整体上看是创造了历史之最。面积大,产量高。但是,很多局内外人士都忽略了一个关键因素~ 泡水!泡水姜的寿命短,不好贮存!由泡水姜延生出咸菜姜,光咸菜姜的储备量,加上韩国恐怕也够吃两年了,这是一批重大的损耗,根本不在正常的调味品范畴。去年,山东、安徽、河北、河南这几个主要的生姜主产省份都经历了涝渍之苦。唯有辽宁幸免,但辽宁的生姜产量太少,起不到决定性作用,左右不了生姜价格。 去年,冻在地里不要的,直接刨在地里的,还有一些上屋姜,地沟姜,再加上麦收前的腐烂,总而言之,把去年丰收的大姜给折腾的差不多啦! 现在大姜在民间的总储量也就剩下不到30%。并且,窖里的、库里的还有继续腐烂的现象。如果终端市场正常消化,恐怕到8月中下旬,恐怕大姜的民间存量连20%也没有。 因此,恒温库收储,奇货可居,姜友们惜售待价就完全可以理解啦!现在的涨价,也仅仅是开始!存姜为的是什么?不就是为了多挣钱吗?姜贩子感叹: 越贵越没有卖姜的,抢不到货!是没贵到姜友们的心理价位,如果到了个十元八块,你看有没有卖姜的? 细心的姜友可以回忆一下,2019年台风雨,并没有去年影响的面积那么大,也仅仅是山东从潍坊往西受到涝灾,整个江北剩下的好姜远比现在剩下们姜要多得多,姜价都高的离谱。现在,民间就这点储量,并且市场每天都在消化,再过一至两个月,可以算一下,民间的总储量还有多少。要知道,离元旦还早着呢! 涨,是姜湖人都盼望的。能涨到冲击历史高价的程度,才是姜友们真正期望的!
说到这里,该明白我的意思了吧? |